Peterselie-olie
Alleen de kleur al is voldoende reden om dit simpele recept eens te proberen. Het is een rijke toevoeging voor menig gerecht. Niet alleen de smaak is fantastisch maar vooral de kleur doet ’t ‘m. Kijk bijvoorbeeld eens naar wat het met de knolselderij-pastinaaksoep doet.
Ingrediënten
- een bosje peterselie, blaadjes en de takjes
- een eetlepel citroensap
- een teentje knoflook, gepeld
- een snufje zout
- olijfolie, ongeveer 100 milliliter
- een halve theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze
- Stop alle ingrediënten behalve de olijfolie in een blender en laat dit even draaien;
- Voeg de olijfolie in een straaltje toe terwijl de blender draait. Als je hiervoor geen aparte opening hebt in je blender doe dit dan in 4 sessies van 25 milliliter.