Door de aubergine te coaten met maizena en daarna in een marinade te bakken ontstaat er een sticky mengsel dat qua structuur niet onderdoet voor vlees. Zo eet je minder vlees en meer groente. Het is dat je het recept kent want anders had je het niet geweten
Jackfruit is niet erg bekend, zeker niet in Nederland. Maar het is een geweldige vleesvervanger die (na het bakken) veel lijkt op kip. Verkrijgbaar in de wat betere supermarkt. Deze salade is prima vooraf te maken en is een leuke aanvulling op een gezellige lunch. …
Een next-level shoarma van een opmerkelijke groente: knolselderij. Rauw is hij licht van smaak, fris, knapperig. Maar als je hem wat langer roostert in de oven, verandert zijn karakter. Knolselderij wordt dan vlezig en hartig. Die bijzondere eigenschap buiten we in dit recept maximaal uit. …
Een Japanse groentepannenkoek die je zowel als lunch als licht hoofdgerecht kunt serveren. Het originele recept bevat vlees noch vis. Lekker hartig en volgens een oud Japans gezegde eten je ogen ook mee! Leuk meegenomen dus, dat dit gerecht er ook nog eens feestelijk uitziet. …
Zelf frietjes maken van zoete aardappels kan prima in een Airfryer: een prima alternatief voor de traditionele frituurpan. Geen gedoe met die walmende olie, die vervelende spetters en brandwonden. Helaas, zoete aardappel is niet bepaald veel gezonder dan een gewone aardappel maar wel veel lekkerder. …
Een soep die je kunt gebruiken als een volwaardige maaltijdvervanger. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor de basis van deze soep. Het opleuken kun je namelijk eenvoudig zelf met bijvoorbeeld een peterselie-olie of hartige croutons. Maar eigenlijk heeft deze maaltijdsoep dat niet nodig. …